En la que el grupo de Coros y Danzas consaburense, es uno de los pilares de la misma. Nació con la fiesta y fue bautizado con el nombre de esta flor, una de las más bellas. Lo mismo que el Festival de Folclore, que podemos decir que surgió con la participación del entoces recién llamado: "Coros y Danzas Rosa del Azafrán" de Consuegra; en un concurso de bailes regionales, los primeros años de la fiesta; concurso qué fue creciendo hasta llegar a ser hoy uno de los más prestigiosos festivales nacionales. Organizado desde hace más de una década, por la Asociación que lleva el mismo nombre.
60 años cumple la fiesta, los mismos que el grupo y los mismos que el festival. Por ello y por la categoría que ha adquirido este evento en los últimos años, sus organizadores y el Ayuntamiento de Consuegra. Lo presentan mañana, en el Teatro Don Quijote a las 12 de la mañana, junto a un calendario para el año 2023, que seguro nos sorprenderá gratamente. Como todo lo que hacen.
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